| 材料 | １人前 |
|---|---|
| 畑のしぐれ煮 | ８０ｇ |
| ごま油 | ６ｇ（小さじ１と１／２） |
| ☆豆板醤 | ３ｇ（小さじ１） |
| ☆オイスターソース | ６ｇ（小さじ１） |
| ☆しょうゆ | ６ｇ（小さじ１） |
| ☆酒 | ５ｇ（小さじ１） |
| ☆砂糖 | ３ｇ（小さじ１） |
| 中華麺 | １２０ｇ（１人分） |
| ねぎ | ２０ｇ |
| にら | ２０ｇ |
| すりおろしにんにく | ２ｇ |
| 卵黄 | ２０ｇ（１つ） |
| 鰹節 | ２ｇ |
| 刻みのり | １ｇ |
手順一覧
- 1
☆の調味料を測り、全て混ぜる。
- 2
ねぎを小口切りにし、にらを５㎜幅に切る。
- 3
中華麺を沸騰したお湯で規定時間茹で、冷水にさらして冷やし、水けをきる。
- 4
３の麺にごま油小さじ１をからめる。
- 5
フライパンにごま油１/２をひき熱する。
- 6
畑のしぐれ煮と、１の調味料を入れ、水気がなくなるまで中火で加熱する。
- 7
中華麺の上に、畑のしぐれ煮、ねぎ、にら、にんにく、卵黄、鰹節、刻みのりをトッピングする。
ポイント
うどんに乗せてもおいしいです！
