＜名古屋女子大学＞極み！ゴハンとじゃがいもの煮物

手順一覧

1

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。（半分に切って各々6等分にする。）

2

鍋にサラダ油を熱し、中火でじゃがいもを軽く炒める。極み！ゴハンと水を加えて落し蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（沸騰するまでは強火→沸騰したら弱火でふつふつと煮る。）

3

10分程度経ったら、大さじ1/２のしょうゆを回しかけ、強火にして水分を飛ばす。

4

じゃがいもが竹串でやわらかくなったのを確認し、汁が少なくなったら、バターをのせる。

5

蓋をして、軽くゆすり、10分ほど放置する。

6

絹さやは筋を取り、熱湯で30秒ボイルして3分急冷をし斜めに千切りにする。

7

⑤を全体を軽く混ぜ、お皿に盛り付け、⑥をのせる。