名古屋文理大学

4<名古屋文理大学>極み!ゴハンと山芋の磯部揚げ

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手順一覧

1

山芋の皮をむきすり鉢ですり、片栗粉と卵白と塩を入れる。
粘りが強くなるまですりこぎで混ぜ合わせる。

2

❶に、極み!ゴハンを入れ混ぜ合わせる。

3

❷をスプーンですくい、焼きのりにのせて巻く。

4

❸を170℃の油できつね色になるまで揚げる。

5

器にくまざさをひき、❹を盛り付け、スライスしたレモンを添える。

ポイント

お酒の席などでもう一品欲しいときにどうぞ